9个品种的柠檬口感、吃法、出汁率。满满干货，适合先收藏再看！先说说结果！
出汁率胜出：新奇士柠檬--出汁率高，适合榨汁。
香气胜出：广东香水柠檬--果皮香气浓郁，适合手打柠檬，料理
耐泡度胜出：南非锁扣柠檬--无籽、皮苦味淡，适合泡柠檬水。
性价比胜出：安岳柠檬。
如上图，100g柠檬出汁对比：新奇士柠檬（41g）＞海南小青桔（39g）＞安岳黄柠檬（32g）＞意大利甜柠檬（28g）≥锁扣柠檬（28g）＞塔西提柠檬（27g）＞广东香水柠檬（19g）＞云南香水柠檬（5g）＞手指柠檬（难出汁）.
小tips：用凉水或者温水（＜60℃）泡柠檬，尽量去籽，不然会容易发苦哦！
安岳黄柠檬（中国国家地理标志产品）优秀的国产柠檬，价格便宜，果汁多，价格2.3元/个；
品种：尤力克产地：四川省资阳市安岳县特点：个头大，籽多，果皮厚风味：气味浓郁，酸味十足吃法：榨汁、海鲜和肉类料理。果皮略苦，不宜长时间浸泡
新奇士柠檬榨汁王者，品质稳定，味道浓郁，价格6.4元/个；
品种：尤力克产地：美国特点：皮薄柔软，籽少。果汁超多风味：有类似橙子的芳香，味道浓郁吃法：榨汁、沙拉、饮品
南非科莱蒙黄柠檬（锁扣）南非科莱蒙黄柠檬，又叫锁扣柠檬，酸甜度均衡，果啤柔软耐泡，不苦。价格5元/个。
品种：菲诺产地：南非特点：果皮很柔软，不苦。复合花香，中空无籽风味：果汁多，颜色偏黄。酸度适中，回味甘甜吃法：耐泡，适合榨汁、调酒和甜品
意大利甜柠檬意大利甜柠檬，清甜不酸，可以像橙子一样直接吃，价格7.5元/个。
品种：甜柠檬产地：意大利特点：果皮有很多凸起。果肉颜色橙黄，味道微甜无酸风味：脆嫩、多汁，味清甜爽口，果皮有薄荷精油香气吃法：像橙子一样直接吃
广东香水柠檬广东香水柠檬，果啤香气浓烈，酸度绞肉，手打柠檬茶的本尊。
品种：香水柠檬产地：广东和广西特点：锤子形状，皮稍厚。无籽。四季的果型不同，冬季果最浓郁风味：果皮香气浓郁，适合捶打。果汁酸度弱吃法：手打柠檬茶
云南香水柠檬云南香水柠檬，子弹头的造型，果皮厚，汁水少，价格13元/斤。
品种：香水柠檬产地：云南西双版纳德宏（源自台湾）特点：子弹头形状，皮厚。水分不饱满，果渣多风味：香气柔和，汁水少，酸度较强吃法：难出汁，可烹饪使用
塔西提青柠塔希提青柠，皮薄，出籽率高，风味独特。
品种：塔西提产地：四川遂宁市大英县特点：偏圆，表皮光滑大。果肉淡绿色，果汁丰富风味：清香。入口酸，层次丰富，没有苦涩味吃法：榨汁、饮品、柠檬鱼
手指柠檬(指橙)
手指柠檬，果肉颜色丰富，一粒粒像鱼子酱。
品种：指橙产地：澳大利亚东部和新几内亚东南部特点：手指头一般大小，果内像一粒一粒的鱼子酱有各种颜色风味：香未来自于果皮，有柑橘、柚子、鲜橙的混合味道，酸味浓郁吃法：西餐冷盘点缀
海南小青桔它又叫酸桔、青桔、山桔、年桔、绿桔，是海南本地品种。它和青柠檬的区别是：果皮是村黄色，皮肉容易剥离。
品种：青金桔产地：海南特点：个头特别小，果肉橙黄色。皮薄籽大，汁多风味：比柠檬更酸，香味清淡吃法：切开挤出汁水，制作饮品；海南当地作为醮料，提鲜爽口。
柠檬因季节、产量原因价格变动较大，以上价格仅供参考。
介绍了那么多柠檬，你是哪种柠檬精？